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自然体な にちにち

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2006'08.17 (Thu)

カジキとトマトの炒め物

3cf2e304.jpgたまには料理をしなくちゃねぇ~

(いっつもママリンに
頼ってるから"a( ̄▽ ̄*))


カジキとトマトの炒め物
作りましてん

調味料に砂糖と酢が入るから
甘酢味だけれど
ゴマ油が加わって
良い風味

さらにさらに
生姜汁で
ピリッと爽やかぁ~

【作り方】→

【材料】(4人分)

  カジキ…300g
  トマト…2コ
  玉葱…1コ
  オクラ…1袋
  生姜…1片
  
 (調味料)
  油…大さじ2
  砂糖・酢…各大さじ2
  酒・ゴマ油…各大さじ1
  塩…小さじ1/2

【作り方】

  ? カジキは そぎ切りの一口大に
    トマトは へたを取って くし形に切り
    玉葱は くし形に切ってほぐす
    オクラは茹でて斜め1/2に切る

  ? 砂糖・酢・酒・ゴマ油・塩を混ぜ合わせ調味料を作る

  ? 生姜を おろして生姜汁をつくる

  ? 鍋を熱し油を回し入れて強火で玉葱を炒める
    香りが出たらトマトを加えてサッと炒め
    鍋の手前を あけてカジキを入れ焼く

  ? カジキに火が通ったら
    生姜汁と合わせ調味料を かけて全体を かき混ぜ
    オクラを加える
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